鱘龍魚骨藥膳鍋

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陰雨天最適合來碗熱騰騰的藥膳魚湯,可暖身又不會有負擔,最健康天然的膠原蛋白了~

食材 (4 人份 180 分鐘

鱘龍魚骨 ㄧ盒
枸杞 些許
藥膳包 ㄧ包
米酒 少許
適量
  • 1 600cc水滾放入藥膳包煮20分鐘,待水變微黃將藥包撈起
  • 2 將魚骨分成三部分: a)全魚骨 b)半骨半肉 c)全魚肉,先將a放入大同電鍋內,外鍋放入ㄧ杯水,跳起後再加入b外鍋放一杯水,跳起後加入c,並放入鹽、枸杞、酒、藥包,外鍋放一杯水,跳鍋即可完成。
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小撇步

分三次下鍋主要是讓魚骨軟透變果凍狀,魚肉部分也不會因過熟讓魚肉鬆散

2016/05/18 發表 1,279 瀏覽

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