🐟🐬香煎鱘龍魚片

描述

有時好的食材不須多餘的調味,這次用鱘龍魚,簡單的抹上鹽巴再加上黑胡椒粒,煎熟後就是吃魚肉的原味與質感

食材

醃料
少許

步驟

  • 這次用冷凍的蟳龍魚片,冷凍包魚片大都處理好份量與魚刺的部份很方便

    這次用冷凍的蟳龍魚片,冷凍包魚片大都處理好份量與魚刺的部份很方便

  • 退冰後抹上鹽巴與黑胡椒粒,靜置30分鐘等待入味,如果是炎熱的氣候就放入冰箱放置

    退冰後抹上鹽巴與黑胡椒粒,靜置30分鐘等待入味,如果是炎熱的氣候就放入冰箱放置

  • 起油鍋先轉大火,放入魚片後轉中小火慢煎不要翻動魚片,煎香後用鏟子從邊緣鏟動能剝離時再翻面

    起油鍋先轉大火,放入魚片後轉中小火慢煎不要翻動魚片,煎香後用鏟子從邊緣鏟動能剝離時再翻面

  • 翻面後不要去翻動魚片,呈金黃色時再稍待後用鏟子翻動一下,可以鏟動時就完成了,想吃更焦香感的可以再稍微兩面再煎一下

    翻面後不要去翻動魚片,呈金黃色時再稍待後用鏟子翻動一下,可以鏟動時就完成了,想吃更焦香感的可以再稍微兩面再煎一下

小撇步

如果不用黑胡椒粉也可以用胡椒鹽,冷凍真空包裝魚肉很方便,一次買很多包,放冷凍庫又不佔空間,因為都是呈扁平狀,要料理使用時隨時可取用

9,031 瀏覽
分享至:
avatar
🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 122 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 包子 雞蛋豆腐 三杯杏鮑菇 吻仔魚 藥燉排骨 泡菜煎餅 雞湯 娃娃菜 地瓜球 磅蛋糕 鮮奶油 臭臭鍋 三杯雞 高麗菜 芋頭 四季豆 巫婆手指餅乾 起司鍋 白菜 綠花椰菜 吐司 苦瓜排骨湯 螞蟻上樹 鱸魚湯 紅蘿蔔 麻婆豆腐 蛋糕 南瓜饅頭 山藥排骨湯 松阪豬 芥菜 薑母鴨 氣炸鍋 萬聖節餅乾 螃蟹 豬肝湯 麵疙撘 麻油 家常菜 電鍋 生菜沙拉 雞胸肉 羊肉爐 酸菜白肉鍋 餅乾 早餐 白蘿蔔