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梧棲羅勒灣

40 食譜 331 粉絲

『家常料理』三色蛋

『家常料理』三色蛋

描述

用簡單的食材烹飪出美味料理。

937 說讚 18 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

雞蛋

4顆
鹹蛋

2顆
皮蛋

2顆

步驟

備料 1.先將鹹蛋剝殼放旁邊 2.皮蛋是生的，要先煮過
皮蛋煮過先放涼在拿起。
1.將皮蛋、鹹蛋切碎(如圖) 2.雞蛋:蛋黃跟蛋白分開
將蛋白、皮蛋、鹹蛋混合。
外鍋300毫升的水，蒸15分鐘。 (每個電鍋功率不同，15分鐘後打開來看，蛋白熟了即可下一個步驟)。
蛋白硬化會呈現乳白色。
倒入蛋黃，外鍋200毫升水，蒸個10分鐘。
放涼後用刀繞著容器切四邊，將三色的倒扣，即可將三色蛋脫模。
顏色對比、漸層是不是很美呢！^^

1.5 萬瀏覽

2016/05/18 發表

梧棲羅勒灣 40 食譜 331 粉絲

美食是一種饗宴，是一種生活方式。

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有 18 個一起做

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玫瑰夫人🌹
超有成就感的一道料理❤️ 雖然因為用碗當模具所以脫模後的成品有點兒醜醜der ~😂 (一開始皮蛋跟鹹蛋一起煮了）

『家常料理』三色蛋：嘉婷紫馥

一起做

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謝謝分享，簡單好吃的完美比例

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