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『家常料理』三色蛋

『家常料理』三色蛋

梧棲羅勒灣

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新增分類

限12字

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用簡單的食材烹飪出美味料理。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

4顆

2顆

2顆

1
備料 1.先將鹹蛋剝殼放旁邊 2.皮蛋是生的，要先煮過
2
皮蛋煮過先放涼在拿起。
3
1.將皮蛋、鹹蛋切碎(如圖) 2.雞蛋:蛋黃跟蛋白分開
4
將蛋白、皮蛋、鹹蛋混合。
5
外鍋300毫升的水，蒸15分鐘。 (每個電鍋功率不同，15分鐘後打開來看，蛋白熟了即可下一個步驟)。
6
蛋白硬化會呈現乳白色。
7
倒入蛋黃，外鍋200毫升水，蒸個10分鐘。
8
放涼後用刀繞著容器切四邊，將三色的倒扣，即可將三色蛋脫模。
9
顏色對比、漸層是不是很美呢！^^

2016/05/18 發表 1.3 萬瀏覽

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