無泡打粉【胡蘿蔔牛奶司康】
描述
原來讓司康外酥內鬆不乾硬的小秘密，就是【蛋黃】。添加現榨胡蘿蔔汁，營養更加分！
而且不必使用泡打粉也能輕鬆製作出超美味的司康喔！
今天的下午茶就決定是你了！
份量
3
人份
食材
步驟
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材料A的粉類一起過篩
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加入切成小塊的奶油，用手捏碎，和粉類揉合，成為細碎的小粉塊備用
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材料B全部倒在一起，用打蛋器攪拌均勻
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倒入步驟2的小粉塊中，用湯匙拌勻，再搓成不黏手光滑的微軟麵團（均勻就好，不要拌太久，會出筋）
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麵團裝袋綁起，放入冷藏30分鐘
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烤箱180度預熱
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麵團取出，桿平對折，再桿一次，再對折，接著桿成兩公分左右的厚片
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壓模擺上烤盤（保持點距離，會澎）材料C攪拌好，在表面刷上薄薄一層（這樣烤色才會美美滴）
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烤箱180度烤15分，上色就完成囉！
小撇步
★步驟4~攪拌後如果太濕黏就加點麵粉，太乾就再加一咪水，最後一定要是不黏手的麵團
★建議使用2~3公分高的壓模
★胡蘿蔔汁可改其他果汁取代，也可全部用鮮奶
★蜂蜜可略，但是蛋黃要改為40g
★奶油使用時必須是冰的，不能融化
★麵團不能一直揉一直拌，若出筋烤出來會變硬粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】
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