滷牛肚 一次就學會 密技大公開
描述
今天使用好市多牛腱心真空包來滷醬牛肉及牛肚
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
https://www.youtube.com/watch?v=JnKXTMyZbBo
為家人烹煮這道美味料理唷~
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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在市場或超市中購買回來的牛肚先清洗乾淨(要注意：胃袋內側可能會有殘留的小砂子)預備水煮。
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秘技：魯牛肚前，先水煮15分鐘 徹底去除腥味。 牛肚用１杯米酒及１杯白醋+淹過牛肚的水量
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水煮15分鐘。 水煮後牛肚取出沖冷水再清洗一遍(煮過的水 臭臭的要倒掉哦!!)
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通常魯牛肚會和牛腱一起滷。 爆香辛香料及調味料後加入魯包 魯約1小時，熄火(喜歡軟嫩再延長15分鐘) (可參考影片方法操作!)
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魯1小時後，待原鍋放涼，再放入冰箱靜置一晚
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牛肚略斜切喜歡的大小及厚薄度
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完成！在店家吃的貴貴小菜，其實不難做，找個假日有空的時間魯上一鍋，犒賞自己和家人^ ^
小撇步
註：
1.牛肚買回來時要確實的清洗乾淨
2.去除腥臭味的動作不可少哦! 多這個步驟可以獲得一鍋美味 ^ ^
3.一次魯的量較多時,分裝於夾鍊袋中,放置冷凍保存約2~3週(可微波或電鍋覆熱)
4.直接看做菜的影片更清楚哦！https://www.youtube.com/watch?v=JnKXTMyZbBo
