甘草醃脆李
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將買回來的新鮮李子洗乾淨,抓一撮鹽巴跟李子拌勻,我們要讓李子皮的苦澀味降低。
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待李子靜置10分鐘後,使用冷開水沖洗幾次,瀝乾水份,水份的存在容易在甘草粉醃的時候提早變質,所以儘量保持李子的乾燥。
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使用水果切在李子上由蒂頭豎切方式劃幾刀,這樣在醃的時候容易入味,加快可以品嘗的時間。
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加入1匙的甘草糖。這甘草糖是從大型水果行買回來的,如果各位朋友需要的話,可以前往居家附近的大型水果行問問就可以買到了。
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充份拌勻李子和甘草糖,放冰箱冷藏約半天就可以嘗鮮了。
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美味開動啦~
小撇步
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