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Yea Yea

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糖漬李子

糖漬李子

描述

以前在台北上班時,總會有人買李子請我們吃,外甜裡面還保留著李子原味酸酸脆脆的,很對味也很好吃,不怕酸的我會不知不覺一口接著一口吃了起來.

176 說讚 2 一起做 5 留言

食材

李子

約3斤
二砂糖

1碗
冰糖

1碗
水

4碗
鹽

1/4茶匙
梅粉

1大匙
甘草片

2片

步驟

備料(將李子洗淨瀝水後備用)
將糖及其它調味料入水鍋中煮至糖溶化即可熄火
將洗淨好的李子放入熄火後的糖水鍋中(切記李子放入鍋中時,切記是熄火狀態,以免把李子煮熟就失敗囉)
因為糖水不多無法蓋住李子待涼後放入冰箱保存時,記得要把沒接觸糖的的李子稍微翻動讓每顆李子都能均勻與糖水結合
成品上桌囉!!

小撇步

1.糖水需煮溶化後尚有溫度放入李子,李子放入前需熄火,以免將李子過度煮熟影響口感.
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減
3.如果李子不夠味還可多加梅粉醍味喔^^!!
4.李子最好挑硬的來做比較適合,口感也會比較好喔!!

1.2 萬瀏覽

2013/05/14 發表

Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

繼續閱讀

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有 2 個一起做

豆媽咪
謝謝作者分享期待冰箱放一夜後再品嚐

糖漬李子：Pei Chuan 一起做

Pei Chuan

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

洪炎司
做起來有點苦苦的，有辦法改善嗎？
5 years ago
作者Yea Yea
其實現在有些中藥食材,部分超市有再賣,其實可加可不加,以方便取得為主
12 years ago
李秋平
中藥行竹笙雜貨行大賣場都有
12 years ago

大家都在查

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