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晴天小廚娘
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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

描述

姐個人覺得是很費工的ㄧ道菜
所以要有耐心做喔!
做好很有成就感的~~😎😎

637 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將蒜苗切斜段
紅蘿蔔切片
大白菜用手撕片
香菇泡水
備用

    苗切斜段 紅蘿蔔切片 大白菜用手撕片 香菇泡水 備用

  • 薑、蒜、蔥、洋蔥、荸薺切末、豆腐切小塊,
鹽2小匙加入拌勻
(依個人口味,可以加入胡椒粉或醬油)

    洋蔥荸薺切末、豆腐切小塊, 鹽2小匙加入拌勻 (依個人口味,可以加入胡椒粉或醬油)

  • 絞肉拌勻後摔打約五分鐘,讓他增加黏性!
然後用手捏擠出丸子大小

    絞肉拌勻後摔打約五分鐘,讓他增加黏性! 然後用手捏擠出丸子大小

  • 鍋中加油放入丸子~
用半煎半炸的方式,
煎到兩面恰恰~
拿出來之後把油瀝乾!

    鍋中加油放入丸子~ 用半煎半炸的方式, 煎到兩面恰恰~ 拿出來之後把油瀝乾!

  • 將大白菜鋪底,丸子、香菇、蒜苗、紅蘿蔔依序加入!
加入2~3匙醬油,醋一匙,兩碗水!
放入電鍋中蒸熟即可完成!😊😊

    大白菜鋪底,丸子、香菇苗、紅蘿蔔依序加入! 加入2~3匙醬油,醋一匙,兩碗水! 放入電鍋中蒸熟即可完成!😊😊

小撇步

1.丸子煎的恰恰,顏色會比較好看!
2.水不用太多,因為大白菜煮過會出很多湯汁!

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