晴天小廚娘 35 食譜 323 粉絲 追蹤 紅燒獅子頭 描述 姐個人覺得是很費工的ㄧ道菜 所以要有耐心做喔! 做好很有成就感的~~😎😎 637 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 絞肉 1斤 薑末 一大匙 蒜末 一大匙 洋蔥末 一大匙 荸薺 6~8顆 蒜苗 一支 紅蘿蔔 一支 大白菜 半顆 板豆腐 一塊 香菇 數朵 調味 薄鹽醬油 2~3大匙 醋 1大匙 糖 2小匙 鹽 2小匙 步驟 將蒜苗切斜段 紅蘿蔔切片 大白菜用手撕片 香菇泡水 備用 薑、蒜、蔥、洋蔥、荸薺切末、豆腐切小塊, 鹽2小匙加入拌勻 (依個人口味,可以加入胡椒粉或醬油) 絞肉拌勻後摔打約五分鐘,讓他增加黏性! 然後用手捏擠出丸子大小 鍋中加油放入丸子~ 用半煎半炸的方式, 煎到兩面恰恰~ 拿出來之後把油瀝乾! 將大白菜鋪底,丸子、香菇、蒜苗、紅蘿蔔依序加入! 加入2~3匙醬油,醋一匙,兩碗水! 放入電鍋中蒸熟即可完成!😊😊 小撇步 1.丸子煎的恰恰,顏色會比較好看! 2.水不用太多,因為大白菜煮過會出很多湯汁! 1.9 萬 瀏覽 2016/05/13 發表