香蕉巧克力塔

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香蕉與巧克力很搭配,這是一款免烤、製作簡單、迅速完成的甜點。

食材 (8 人份 30 分鐘

香蕉切片 1.5~2根
防潮可可粉 適量
8吋活動菊花派模 1個
塔皮
消化餅乾 120g
無鹽奶油 50g
巧克力內餡
苦甜巧克力 180g
動物性鮮奶油 180g
  • 1 塔皮先將無鹽奶油使用微波爐溶化備用;取一個塑膠袋放入消化餅,隔著塑膠袋將餅乾敲碎;取一容器將餅乾屑+溶化的無鹽奶油攪拌均勻後放入塔模內,再用湯匙(我是用烤盅平底)壓一壓,使塔皮紮實,然後拿去冷凍冰著備用
  • 2 巧克力內餡取一鍋倒入鮮奶油+苦甜巧克力用隔水加熱方式使巧克力溶化後放一旁備用
  • 3 香蕉切片後,拿出塔皮在底層舖上香蕉片,然後倒入巧克力內餡,拿去冷凍冰至少2-3小時
  • 4 要食用前可灑上防潮可可粉(可省略)再切片享用
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小撇步

PS:此照片的巧克力內餡較薄是因為我只用了100g巧克力+100g動物性鮮奶油

2016/05/13 發表 2.6 萬 瀏覽

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