香蕉巧克力布丁塔

甜姐兒玩廚藝
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描述

內餡是巧克力布丁,再把香蕉片堆高高,滿嘴的濃郁化不開~巧克力和香蕉真是天生一對啊!春天早晚溫差大,微涼的夜一杯茶一片塔,真是人生一大享受
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份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 備齊材料

    備齊材料

  • 低粉.糖粉過篩,冰奶油切成小丁,將奶油以按壓方式和低粉.糖粉和勻

    低粉.糖粉過篩,冰奶油切成小丁,將奶油以按壓方式和低粉.糖粉和勻

  • 加入蛋液,一樣以按壓方式和勻

    加入蛋液,一樣以按壓方式和勻

  • 形成麵團後放入塑膠袋冷藏1小時,烤箱預熱170度,將麵團拿出冰箱,桿成0.5公分厚

    形成麵團後放入塑膠袋冷藏1小時,烤箱預熱170度,將麵團拿出冰箱,桿成0.5公分厚

  • 放塔模上整形貼緊,塔皮用叉子戳洞

    放塔模上整形貼緊,塔皮用叉子戳洞

  • 鋪一張錫箔紙放上重石或綠豆.米..等壓住塔皮,烤箱170度烤10分鐘,之後拿掉重石,再入烤箱烤8-10分鐘取出放涼,底部刷上杏桃果醬

    鋪一張錫箔紙放上重石或綠豆.米..等壓住塔皮,烤箱170度烤10分鐘,之後拿掉重石,再入烤箱烤8-10分鐘取出放涼,底部刷上杏桃果醬

  • 塔皮待涼的同時來做布丁液:蛋打散,續加巧克力牛奶

    塔皮待涼的同時來做布丁液:蛋打散,續加巧克力牛奶

  • 過濾布丁液

    過濾布丁液

  • 塔皮涼後倒入牛奶,以160度烤20分

    塔皮涼後倒入牛奶,以160度烤20分

  • 待塔冷卻後香蕉切片擺放即可

    待塔冷卻後香蕉切片擺放即可

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,848 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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