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豆腐煎香酥,醬油觸鍋,再加上自己喜愛的繽紛蔬菜,一道簡單又下飯的紅燒豆腐即可上桌囉!

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時間
15 分鐘
食材
板豆腐
1盒
青蔥
2根
蒜頭
3瓣
紅甜椒
0.5顆
黃甜椒
0.5顆
醜豆(四季豆)
10條
調味料
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
2-3大匙
胡椒粉
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗。
  • 2
    2.醜豆去頭尾及筋膜,並折成段。
  • 3
    3.虹、黃甜椒去蒂及籽,切成塊狀。
  • 4
    4.青蔥切段,蒜頭切片。
  • 5
    5.豆腐切對半後,再切約1cm的厚度,切成塊狀。
  • 6
    6.起鍋,放入適量的油,開中火,油熱後放入豆腐,煎至兩面呈金黃色。 (完成後可先起鍋或推至一邊)
  • 7
    7.利用鍋中的餘油,放入蔥白、蒜片、醜豆,先炒香與醜豆炒至轉綠。
  • 8
    8.再放入調味料中的醬油觸鍋後,再加入其它所有調味料,燒煮約2分鐘。
  • 9
    9.最後加入紅黃甜椒與蔥綠,拌炒一下,收汁(約8分乾)即可。
  • 10
    10.起鍋盛盤。
小撇步

1. 蔬菜可依自己喜愛更換。(如:洋蔥、紫洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、甜豆、碗豆莢...)。
2. 喜愛辣者,可加入適量的辣椒。

2016/05/13 發表 2.1 萬 瀏覽
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