低卡健康-皮蛋瘦肉蔬菜粥

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吃粥的時候往往怕蔬菜攝取不足,吃下去的全是澱粉
這道皮蛋瘦肉蔬菜粥沒有加過多人工香料調味粉而是用炒過的絞肉來帶出肉香,大量的高麗菜來增加自然的甜味,不但豐富美味也不用擔心蔬菜攝取不足喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

皮蛋 一顆
瘦肉 適量
高麗菜 1/4大顆
青江菜 2顆
蛋液 一顆
芹菜 少許
胡椒粉 少許
米酒 少許
鹽巴 少許
醬油 少許
  • 1 1/4顆健康十字花科的高麗菜 絞肉稍用酒 胡椒粉 醬油醃過 青江菜切小塊 芹菜切碎
  • 2 帶有醬油香胡椒香酒香的絞肉先下鍋拌炒
  • 3 加入清水及滿滿的高麗菜
  • 4 稍微悶一下幫助高麗菜軟化
  • 5 菜軟之後加入皮蛋
  • 6 加入蛋液並用鹽巴胡椒粉調味後 最後加入青江菜及芹菜裝飾
  • 7 健康美味的皮蛋瘦肉蔬菜粥完成~
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小撇步

另外也可加入玉米、洋蔥
會更豐富更美味喔!

2016/05/10 發表 6,352 瀏覽

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