香烤牛排佐魚卵
香烤牛排佐魚卵
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將牛排烤至七分熟後，加上魚卵辣椒，就是海陸大餐，原來可以如此奢華享受，超正點
食材
菲力 ( 腰內肉 )
4兩
魚卵辣椒
10~20 g
蔥花、辣椒
些許
洋蔥
些許
牛排醃料
醬油
1匙
鹽
1/8茶匙
糖
1/4茶匙
嫩精
1/4茶匙
太白粉
1茶匙
酒
1/4匙
沙拉油
1/2匙
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1牛肉用拍肉錘仔細將肉拍捶到肉質鬆開
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2捶好的肉用牛排醃料醃拌均勻，醃約1小時。
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3牛排刷上奶油，撒上胡椒、洋蔥後，以燒熱的平底鍋兩面香煎，封住血水。將牛排入送進預熱烤箱烤8～10分鐘（先預熱至攝氏180度左右）。
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4最後加上魚卵辣椒、蔥花，替代傳統牛排醬，端上桌就是海陸大餐，奢華享受，超正點，顛覆你對牛排的想像喔!!
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5因為牛肉有醃過了，已經非常有味道了，替代牛排醬，更可以吃到牛排的風味喔!!
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6^^
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小撇步
選用菲力，因為肉質特別鮮嫩細緻，脂肪含量低，是整條牛之最佳部位。如果家裡沒有烤箱，則可以選擇1公分以下厚度的牛排煎熟即可喔!!