香烤牛排佐魚卵

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將牛排烤至七分熟後,加上魚卵辣椒,就是海陸大餐,原來可以如此奢華享受,超正點

食材

菲力 ( 腰內肉 ) 4兩
魚卵辣椒 10~20 g
蔥花、辣椒 些許
洋蔥 些許
牛排醃料
醬油 1匙
1/8茶匙
1/4茶匙
嫩精 1/4茶匙
太白粉 1茶匙
1/4匙
沙拉油 1/2匙
  • 1 牛肉用拍肉錘仔細將肉拍捶到肉質鬆開
  • 2 捶好的肉用牛排醃料醃拌均勻,醃約1小時。
  • 3 牛排刷上奶油,撒上胡椒、洋蔥後,以燒熱的平底鍋兩面香煎,封住血水。將牛排入送進預熱烤箱烤8~10分鐘(先預熱至攝氏180度左右)。
  • 4 最後加上魚卵辣椒、蔥花,替代傳統牛排醬,端上桌就是海陸大餐,奢華享受,超正點,顛覆你對牛排的想像喔!!
  • 5 因為牛肉有醃過了,已經非常有味道了,替代牛排醬,更可以吃到牛排的風味喔!!
  • 6 ^^
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小撇步

選用菲力,因為肉質特別鮮嫩細緻,脂肪含量低,是整條牛之最佳部位。如果家裡沒有烤箱,則可以選擇1公分以下厚度的牛排煎熟即可喔!!

2011/12/20 發表 9,983 瀏覽

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