甜滋滋克林姆手作麵包
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克林姆麵包一直是少數我喜愛吃的軟式甜麵包。日本式的手套形狀克林姆麵包很好吃也可愛極了;) （台灣常見的是圓形狀，表面有一圈一圈黃色克林姆醬）。冬天真的很需要這樣濃香蛋奶味道的麵包，一聞，心都溫暖了起來
食材
高筋麵粉
300g
酵母
2.5g
水
100cc
鹽
2g
砂糖
10g
奶油
20g
克林姆醬
鮮奶
200g
砂糖
20g
低筋麵粉
15g
玉米粉
5g
香草精
1.5t
蛋黃
2g
奶油
10g
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1酵母泡上溫水靜置5分鐘。 把高筋麵粉、鹽、砂糖放進攪拌機，啓動機器開始揉麵團。 機器不停，接著倒入酵母水和剩餘的水，一共揉2~3分鐘左右 -
2停下機器，放入室溫奶油後，繼續攪拌約30秒～1分鐘。拿出麵團，用手稍微再幫麵團揉得更光滑並成圓形，放進發酵盆。進行第一次發酵約1小時左右。（天氣冷，我把她放在38度熱水隔水加熱）
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3確定發酵完成後，取出排氣，分割成4等分。滾圓後休息15分鐘（記得蓋上保鮮膜，或是像這樣用保鮮盒加蓋）
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4滾平中間放上香濃的克林姆醬（克林姆醬不難，我參考優雅的部落格：http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18894031）
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5對折包起來，邊邊記得黏好呦！
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6用切麵刀或叉子切出手套形狀:)
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7放上撲好烤盤紙的烤盤上，到烤箱內第二次發酵，約40分鐘。（天氣冷，擺進一杯熱水幫助她長大）/ （中途20分鐘的時候麵團暫時取出來，讓烤箱190度預熱）
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8進烤箱前刷上全蛋液，這樣麵包就會亮亮的。190度烤約20分鐘左右，超香超可愛的克林姆麵包就完成囉！
小撇步
1.喜歡克林姆這樣恰恰好的性格，不似奶油濃膩，卻能帶來幸福的奶蛋風味。
2. 食譜參考自：Cecillia優雅過生活：http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18894031。
3. 克林姆醬做法不難，我一樣是參考優雅的部落格呦！只是我用零脂鮮奶取代，因為我怕胖>'