快速上菜--筊白筍匯菇菇
我喜歡一道料理中可以同時吃到許多不同蔬菜的營養~繽紛的顏色看起來也開胃!~~有時候發懶不想在廚房裡花太多時間~~一盤肉類料理+一盤這樣的綜合炒食蔬也是簡單營養的一餐!!
食材
筊白筍
3~4支
玉米筍
3~4支
香菇切片
1~2朵
木耳
1大片
紅蘿蔔
適量
蒜頭
2瓣
豬油
1大匙
鹽、黑胡椒
適量
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1所有食材洗淨備用。 -
2筊白筍滾刀切或是切片都可以，玉米筍斜切、木耳切絲、香菇切片、紅蘿蔔切粗絲，(這道菜跟豬肉也搭，如果有豬肉絲的話可以用一匙米酒跟一匙醬油醃一下，一起炒)。
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3熱鍋，挖一匙豬油加入鍋內，蒜頭先爆香，(有豬肉絲的話先下鍋炒)接著把所有的食材一次全部入鍋，加鹽、黑胡椒、少許的水(只要一點點，因為菇類會出水)拌炒均勻後蓋鍋蓋悶一下，拌炒3~5分鐘筊白筍熟透就可以起鍋。
小撇步
因為菇類跟奶油很搭，所以家裡如果有天然的奶油把豬油換成奶油來做這道料理，也會有不同風味喔。
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