鬍子叔 快速上菜 螞蟻上樹

鬍子叔
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描述

QQ的冬粉,吸飽鹹香微辣的醬汁,是主角也是配角,直接吃配飯吃都好吃。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將冬粉泡水泡軟約5-10分鐘。

    將冬粉泡水泡軟約5-10分鐘。

  • 蔥切蔥花,蒜頭、薑切末,香菇切成小粒備用。

    蔥切蔥花,蒜頭、薑切末,香菇切成小粒備用。

  • 豬絞肉放碗裡備用。

    豬絞肉放碗裡備用。

  • 將豬絞肉放入飛利浦2133萬用鍋內,選用無水烹調,香酥蝦模式,開始翻炒。

    將豬絞肉放入飛利浦2133萬用鍋內,選用無水烹調,香酥蝦模式,開始翻炒。

  • 炒至肉末變白。

    炒至肉末變白。

  • 倒入蒜末、薑末翻炒均勻後倒入米酒。

    倒入蒜末、薑末翻炒均勻後倒入米酒。

  • 倒入香菇繼續翻炒。

    倒入香菇繼續翻炒。

  • 香菇炒軟後倒入番茄醬、辣椒醬繼續翻炒至進入動態保壓開始倒數時,加入醬油、胡椒粉、糖、水,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至密封的位置。

    香菇炒軟後倒入番茄醬、辣椒醬繼續翻炒至進入動態保壓開始倒數時,加入醬油、胡椒粉、糖、水,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至密封的位置。

  • 5分鐘後打開鍋蓋。

    5分鐘後打開鍋蓋。

  • 倒入泡軟的冬粉(泡冬粉的水要倒掉喔)翻炒均勻後蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至密封的位置。

    倒入泡軟的冬粉(泡冬粉的水要倒掉喔)翻炒均勻後蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至密封的位置。

  • 時間到後靜置5分鐘再打開鍋蓋,翻拌一下即可出鍋了。

    時間到後靜置5分鐘再打開鍋蓋,翻拌一下即可出鍋了。

  • 盛盤後撒上蔥花即可上菜了。

    盛盤後撒上蔥花即可上菜了。

小撇步

1.不喜歡香菇可以不加喔。
2.冬粉預先泡水可以縮短烹煮的時間喔。
3.豬絞肉本身就有油質,加上萬用鍋內鍋為不沾鍋材質,所以就不需要再放油了喔。

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鬍子叔 48 食譜 190 粉絲

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