小魚【肉丸子】營養粥
【肉丸子】可是我的招牌手藝喔，是家人的最愛！
自己做的肉丸味道就是不ㄧ樣，真材實料，煮粥的湯頭自然是鮮美的無話可說！
粥裏有豆類、魚類、蔬菜和鮮肉，而且剁得夠細的絞肉，也很方便小童和老人家吃的喔⋯
歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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食材
白飯
3碗
刎仔魚
200g
薑
3片
高麗菜
200g
毛豆
100g
水
3000ml
芹菜
3株
肉丸子食材
豬絞肉
300g
紅蔥酥
15g
薑末
20g
醬油膏
1.5大匙
米酒
1大匙
雞蛋
1只
白胡椒粉
1/4小匙
調味料
鮮雞粉
1小匙
鹽
1小匙
白胡椒粉
適量
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1 高麗菜切小塊，芹菜切珠，刎仔魚須煸過 -
2 請肉商將豬絞肉絞「最細」； 將所有肉丸子食材放在ㄧ起
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3 肉丸子食材順時鐘方向攪拌均勻，摔打至有粘性備用
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4 刎仔魚以清水沖洗ㄧ遍，水瀝乾，起油鍋將刎仔魚和薑片煸炒至焦香
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5 將3000ml煮粥水煮開，加入高麗菜和毛豆煮2分鐘，再倒進白飯和刎仔魚
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6 水滾後轉小火，將步驟❸之肉丸絞肉捏成小丸子，ㄧ面捏ㄧ面投入小滾的粥湯裡
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7 肉丸子全投入後轉大火，煮至肉丸子浮起來後，加入調味料和芹菜珠即可享用
![請肉商將豬絞肉絞「最細」；
將所有[肉丸子食材]放在ㄧ起](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/744578/large_95a7e2b23fb8c459.jpg)
![[肉丸子食材]順時鐘方向攪拌均勻，摔打至有粘性備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/744579/large_4034d27e67cbb2df.jpg)
![肉丸子全投入後轉大火，煮至肉丸子浮起來後，加入[調味料]和芹菜珠即可享用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/748253/large_4b02209975f8f0c2.jpg)
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