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小魚【肉丸子】營養粥

小魚【肉丸子】營養粥

描述

【肉丸子】可是我的招牌手藝喔,是家人的最愛!
自己做的肉丸味道就是不ㄧ樣,真材實料,煮粥的湯頭自然是鮮美的無話可說!
粥裏有豆類、魚類、蔬菜和鮮肉,而且剁得夠細的絞肉,也很方便小童和老人家吃的喔⋯

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

56 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

肉丸子食材
調味料
看全部食材 

步驟

  • 高麗菜切小塊,芹菜切珠,刎仔魚須煸過

    高麗菜切小塊,芹菜切珠,刎仔魚須煸過

  • 請肉商將豬絞肉絞「最細」;
將所有[肉丸子食材]放在ㄧ起

    請肉商將豬絞肉絞「最細」; 將所有肉丸子食材放在ㄧ起

  • [肉丸子食材]順時鐘方向攪拌均勻,摔打至有粘性備用

    肉丸子食材順時鐘方向攪拌均勻,摔打至有粘性備用

  • 刎仔魚以清水沖洗ㄧ遍,水瀝乾,起油鍋將刎仔魚和薑片煸炒至焦香

    刎仔魚以清水沖洗ㄧ遍,水瀝乾,起油鍋將刎仔魚和片煸炒至焦香

  • 將3000ml煮粥水煮開,加入高麗菜和毛豆煮2分鐘,再倒進白飯和刎仔魚

    將3000ml煮粥水煮開,加入高麗菜毛豆煮2分鐘,再倒進白飯和刎仔魚

  • 水滾後轉小火,將步驟❸之肉丸絞肉捏成小丸子,ㄧ面捏ㄧ面投入小滾的粥湯裡

    水滾後轉小火,將步驟❸之肉丸絞肉捏成小丸子,ㄧ面捏ㄧ面投入小滾的粥湯裡

  • 肉丸子全投入後轉大火,煮至肉丸子浮起來後,加入[調味料]和芹菜珠即可享用

    肉丸子全投入後轉大火,煮至肉丸子浮起來後,加入調味料芹菜珠即可享用

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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