古早風味胡瓜小魚粥by戀戀家
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一碗煮剔透的粥看似簡單，其實需要一點耐心，閩南人常說「糜(粥)一定要黏濁」，一語道出好吃的粥所必備的條件，也是我每次大餐之後用來平衡腸胃的方式。一碗清清爽爽的胡瓜小魚乾粥，不管單吃還是搭配什麼其他的好料理，都能為每一餐帶來最佳的口園清新感
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食材
胡瓜
約250g切片
小魚乾
一小撮
紅蔥頭
2辦 (切末)
鹽
適量
白胡椒
適量
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1將紅蔥頭入鍋內炒香，再放入小魚乾與胡瓜拌炒至有香氣，加入白胡椒和鹽備用。
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2熟飯一碗加8碗水小火煮至成濃厚白粥
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3盛一碗粥加上一湯匙的小魚胡瓜，再加上少許的油條即可食用