古早風味胡瓜小魚粥by戀戀家

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一碗煮剔透的粥看似簡單,其實需要一點耐心,閩南人常說「糜(粥)一定要黏濁」,一語道出好吃的粥所必備的條件,也是我每次大餐之後用來平衡腸胃的方式。一碗清清爽爽的胡瓜小魚乾粥,不管單吃還是搭配什麼其他的好料理,都能為每一餐帶來最佳的口園清新感
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食材

胡瓜 約250g切片
小魚乾 一小撮
紅蔥頭 2辦 (切末)
適量
白胡椒 適量
  • 1將紅蔥頭入鍋內炒香,再放入小魚乾與胡瓜拌炒至有香氣,加入白胡椒和鹽備用。
  • 2熟飯一碗加8碗水小火煮至成濃厚白粥
  • 3盛一碗粥加上一湯匙的小魚胡瓜,再加上少許的油條即可食用
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2012/09/06 發表 7,815 瀏覽

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現在就很想來一碗...

5 年前
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5 年前