泰式酸辣章魚涼拌菜

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炎炎夏日家人胃口總是不佳
又酸又辣的涼拌菜一上桌 立刻就能勾起大家肚裡的讒蟲!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

章魚腳 1隻
適量
酸辣醬
大蒜 3瓣
辣椒 半隻
1小匙
醬油 3匙
3匙
魚露 少許
  • 1章魚腳洗淨後切片(不要太薄 以免沒有口感) 燒一小鍋水 待水滾後 將章魚塊丟入 3-5分鐘後撈出
  • 2撈出的章魚塊冰鎮後㑹較為Q彈喔!
  • 3將大蒜及辣椒切成碎沫 不敢吃辣的人辣椒建議去籽再切碎 也可以找比較不辣的辣椒 蔥也切好備一旁
  • 4加入醬油,醋,糖,魚露 口味喜歡酸點的就酌量多放些放醋
  • 5將章魚塊撈起淋上醬料 最後放上蔥 就大工告成啦!
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小撇步

蔥在縱切之後立刻冰鎮 就㑹捲捲的嘍!

2016/05/04 發表 2,341 瀏覽

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