醃五花鹹豬肉

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二姐傳授的醃五花鹹豬肉

食材

五花肉 1條
紹興酒 適量
鹽巴 多一些
醃肉粉(不用太多) 適量
黑糊椒粒 滿滿
  • 1 五花肉洗乾淨擦乾
  • 2 紹興酒或米酒去腥,不用倒掉喔!
  • 3 因為是鹹豬肉,所以鹽巴要多抹一些
  • 4 一些醃肉粉,增加風味,沒有也無妨。
  • 5 滿滿黑糊椒粉,蓋上蓋子,放冷藏醃兩三天,記得翻面,才會醃的均勻。
  • 6 烤箱預熱150/150 烤40分鐘
  • 7 烤好了,香氣四溢,切薄片搭蒜苗,超好吃!
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2016/05/23 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問什麼是醃肉粉?哪裡有賣?
醃好的肉如果吃不完要如何處理?直接冷凍起來要吃再烤還是先烤好再冷凍?謝謝

1 年前
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作者回應

不好意思,醃肉粉是二姐從美國帶回來,好市多可以找找醃肉方面的調味料,肉醃好,還沒吃的先冷凍,要烤的時候,先室溫或前一晚改放冷藏,退凍就可以烤了!

1 年前