醃五花鹹豬肉

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醃五花鹹豬肉
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二姐傳授的醃五花鹹豬肉

食材

五花肉 1條
紹興酒 適量
鹽巴 多一些
醃肉粉(不用太多) 適量
黑糊椒粒 滿滿
  • 五花肉洗乾淨擦乾
    1五花肉洗乾淨擦乾
  • 紹興酒或米酒去腥，不用倒掉喔！
    2紹興酒或米酒去腥，不用倒掉喔！
  • 因為是鹹豬肉，所以鹽巴要多抹一些
    3因為是鹹豬肉，所以鹽巴要多抹一些
  • 一些醃肉粉，增加風味，沒有也無妨。
    4一些醃肉粉，增加風味，沒有也無妨。
  • 滿滿黑糊椒粉，蓋上蓋子，放冷藏醃兩三天，記得翻面，才會醃的均勻。
    5滿滿黑糊椒粉，蓋上蓋子，放冷藏醃兩三天，記得翻面，才會醃的均勻。
  • 烤箱預熱150/150 烤40分鐘
    6烤箱預熱150/150 烤40分鐘
  • 烤好了，香氣四溢，切薄片搭蒜苗，超好吃！
    7烤好了，香氣四溢，切薄片搭蒜苗，超好吃！
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2016/05/23 發表 1.2 萬 瀏覽

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Puff芙

請問什麼是醃肉粉？哪裡有賣？
醃好的肉如果吃不完要如何處理？直接冷凍起來要吃再烤還是先烤好再冷凍？謝謝

2 years ago
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作者回應

不好意思，醃肉粉是二姐從美國帶回來，好市多可以找找醃肉方面的調味料，肉醃好，還沒吃的先冷凍，要烤的時候，先室溫或前一晚改放冷藏，退凍就可以烤了！

2 years ago

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