【跟阿嬤學做菜】醃鹹豬肉

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阿嬤的私房好料。自己實驗研究配方,意外成為私房好料!

食材 10 分鐘

五花肉 2斤
蒜頭 2~3兩
1大匙
黑胡椒粗粒 2大匙
五香調味粉 2大匙
  • 1 五花肉的皮先用刀背將角質刮除,洗淨後擦乾,備用。
  • 2 蒜頭去皮,拍碎切末,將蒜末及所有調味料拌勻,再與五花肉一起放入深鍋中拌勻。
  • 3 point 要讓五花肉的每一處都有蒜末及調味粉料覆蓋才會入味。 3. 整鍋蓋上保鮮膜後放入冰箱醃漬冷藏約2~3天至入味即可。 point 太快就冷凍保存,肉就無法入味了。
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2015/09/15 發表 8,326 瀏覽

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