皮蛋地瓜葉


林志勳
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感覺很不搭調的兩樣食材,合起來卻是如此的美味,大伙不妨也可以試試看!

地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。其能改善皮膚粗糙,保護黏膜組織避免受到感染;富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
2顆
拌醬料
3顆
1根
1/2大匙
1/2大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    起一小鍋熱水,下皮蛋滾煮五分鐘,關火撈起,冷卻後剝殼切小塊備用。
  • 2
    起另一鍋熱水,川燙地瓜葉,熟後撈起擺盤。
  • 3
    將所有拌醬料放入小碗,攪拌均勻。
  • 4
    將皮蛋丁塊擺上地瓜葉,再將調好之拌醬料均勻淋上即完成。
2016/04/30 發表 9,222 瀏覽
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