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林志勳
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皮蛋地瓜葉

皮蛋地瓜葉

描述

感覺很不搭調的兩樣食材,合起來卻是如此的美味,大伙不妨也可以試試看!

地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。其能改善皮膚粗糙,保護黏膜組織避免受到感染;富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

748 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

拌醬料

步驟

  • 起一小鍋熱水,下皮蛋滾煮五分鐘,關火撈起,冷卻後剝殼切小塊備用。

  • 起另一鍋熱水,川燙地瓜葉,熟後撈起擺盤。

    起另一鍋熱水,川燙地瓜葉,熟後撈起擺盤。

  • 將所有拌醬料放入小碗,攪拌均勻。

    將所有拌醬料放入小碗,攪拌均勻。

  • 將皮蛋丁塊擺上地瓜葉,再將調好之拌醬料均勻淋上即完成。

    將皮蛋丁塊擺上地瓜葉,再將調好之拌醬料均勻淋上即完成。

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