牛蒡炒舞菇【好菇道美味家廚】

patty
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描述

很棒的便當菜!
沾滿帶鹹甜味的牛蒡,脆脆的口感,加上同樣也是脆脆口感,卻吸飽醬汁的舞菇,真的很適合下飯,特別是在微涼的雨天~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1/2包
1支
1/2大匙
1小匙
1小匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 牛蒡洗淨,用刀背刮去表皮,斜切片後再切粗絲。

    牛蒡洗淨,用刀背刮去表皮,斜切片後再切粗絲。

  • 牛蒡很容易氧化,要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。

    牛蒡很容易氧化,要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。

  • 用沙拉油和香油熱鍋,先放入牛蒡炒出香氣。

    用沙拉油和香油熱鍋,先放入牛蒡炒出香氣。

  • 再下舞菇一起拌炒。

    再下舞菇一起拌炒。

  • 接著加入醬油、米酒、糖、味醂一起調味,燜煮入味後,即可盛盤。

    接著加入醬油、米酒、糖、味醂一起調味,燜煮入味後,即可盛盤。

  • 上桌。

    上桌。

小撇步

快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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