牛蒡炒舞菇【好菇道美味家廚】
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材們。
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牛蒡洗淨，用刀背刮去表皮，斜切片後再切粗絲。
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牛蒡很容易氧化，要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。
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用沙拉油和香油熱鍋，先放入牛蒡炒出香氣。
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再下舞菇一起拌炒。
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接著加入醬油、米酒、糖、味醂一起調味，燜煮入味後，即可盛盤。
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上桌。
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