香辣牛肉

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這是一道看起來其貌不揚,但卻是簡單不費時又美味的料理,擔心食安問題或者是下班擔心來不及準備的人來說,非常適合料理的ㄧ道開胃美食,把所有材料都放好後,放進電鍋蒸不到十分鐘的時間即可享用。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

薄片無骨牛小排 10-15片
豆芽菜 適量
韭菜 隨意
蒜末 2小顆
辣椒 一支
醃料
辣豆瓣醬 1小匙
醬油膏 2大匙
紹興酒 1大匙
白醋(檸檬汁) 1小匙
1大匙
太白粉 2大匙
香油 適量
  • 1 集合食材,豆芽菜先放在要進電鍋蒸的盤裡,
  • 2 開始醃漬肉片,依照醬料的順序放入攪拌均勻即可,最好放置約5-10分鐘讓醬汁入味
  • 3 醃好的肉倒在豆芽菜上方,放電鍋中放入約三分之一杯的水,將其放入電鍋蒸至開關跳起來,再悶一下
  • 4 上桌時,全部拌勻即可食用
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小撇步

1. 不一定要牛小排肉片,只要是薄的肉片都適用於此道菜。
2. 加太白粉不只讓醬汁沾附更好,湯汁也不至於太多,但還是建議放在深一點的盤中去蒸。
3. 還有吃這道菜,建議飯多煮一些ㄛ。

2016/04/29 發表 777 瀏覽

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