香辣牛肉
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這是一道看起來其貌不揚，但卻是簡單不費時又美味的料理，擔心食安問題或者是下班擔心來不及準備的人來說，非常適合料理的ㄧ道開胃美食，把所有材料都放好後，放進電鍋蒸不到十分鐘的時間即可享用。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
薄片無骨牛小排
10-15片
豆芽菜
適量
韭菜
隨意
蒜末
2小顆
辣椒
一支
醃料
辣豆瓣醬
1小匙
醬油膏
2大匙
紹興酒
1大匙
白醋（檸檬汁）
1小匙
水
1大匙
太白粉
2大匙
香油
適量
-
1集合食材，豆芽菜先放在要進電鍋蒸的盤裡， -
2開始醃漬肉片，依照醬料的順序放入攪拌均勻即可，最好放置約5-10分鐘讓醬汁入味
-
3醃好的肉倒在豆芽菜上方，放電鍋中放入約三分之一杯的水，將其放入電鍋蒸至開關跳起來，再悶一下
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4上桌時，全部拌勻即可食用
小撇步
1. 不一定要牛小排肉片，只要是薄的肉片都適用於此道菜。
2. 加太白粉不只讓醬汁沾附更好，湯汁也不至於太多，但還是建議放在深一點的盤中去蒸。
3. 還有吃這道菜，建議飯多煮一些ㄛ。