椒筍牛

Name: 椒筍牛 by Charlotte
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 去骨牛小排薄片 250g; 糯米椒 25支; 綠竹筍 1支; 蒜頭 4瓣; 塩 1小匙; 沙茶 2小匙

描述

糯米椒、綠竹筍和牛肉爆出的口感，像一場相見恨晚的意外。如同無常的人生，配來配去不搭也是一種搭。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

去骨牛小排薄片

250g
糯米椒

25支
綠竹筍

1支
蒜頭

4瓣
塩

1小匙
沙茶

2小匙

步驟

椒：切段。筍：切絲（粗、細隨個人喜好）。
鍋熱直接炒牛肉、蒜片。至八、九分熟盛出，餘油炒椒、筍。
椒有軟化之後，把牛肉、塩一起拌炒，最後再加些沙茶。
盛出，配飯。或配啤酒。

小撇步

只要少量塩、沙茶千萬不要多加才能
保有椒氣及筍香。

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2021/06/06 發表

Charlotte 498 食譜 1,276 粉絲

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