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很開胃的一道料理,酸酸辣辣的,如果不說應該很難發現自己在吃馬鈴薯絲,這樣的做法,馬鈴薯是脆口的,不會鬆鬆軟軟的喔(馬鈴薯又可以叫做土豆,所以別誤會是花生囉!以後在菜單上看到就不怕點錯

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
半根
辣椒
1根
蒜頭
5小顆
蔥花
少許
1匙
魚露
1匙
醬油
1小匙
1.5匙
  • 1
    準備材料,紅蘿蔔切絲,馬鈴薯切絲,蒜切小塊,辣椒切小段(愛辣一點可以加一根朝天椒),蔥切花
  • 2
    馬鈴薯要泡水,並換幾次水到清澈為止(泡水去除澱粉,這樣炒出來的馬鈴薯才會脆口)
  • 3
    鍋裡放一匙油,加入蒜頭,辣椒,炒出香氣
  • 4
    放入紅蘿蔔絲拌炒
  • 5
    再放入馬鈴薯絲,加入調味料跟少許清水,煮到醬汁滾收濃稠(這樣醬汁會完全沾覆在食材上)
  • 6
    撒上蔥花完成上桌
小撇步

馬鈴薯要泡水,泡水去除澱粉,這樣炒出來的馬鈴薯才會脆口

2016/04/29 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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这是薯条吧?😄

2 years ago