醋溜土豆絲

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很開胃的一道料理,酸酸辣辣的,如果不說應該很難發現自己在吃馬鈴薯絲,這樣的做法,馬鈴薯是脆口的,不會鬆鬆軟軟的喔(馬鈴薯又可以叫做土豆,所以別誤會是花生囉!以後在菜單上看到就不怕點錯

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 半根
辣椒 1根
蒜頭 5小顆
蔥花 少許
1匙
魚露 1匙
醬油 1小匙
1.5匙
  • 1準備材料,紅蘿蔔切絲,馬鈴薯切絲,蒜切小塊,辣椒切小段(愛辣一點可以加一根朝天椒),蔥切花
  • 2馬鈴薯要泡水,並換幾次水到清澈為止(泡水去除澱粉,這樣炒出來的馬鈴薯才會脆口)
  • 3鍋裡放一匙油,加入蒜頭,辣椒,炒出香氣
  • 4放入紅蘿蔔絲拌炒
  • 5再放入馬鈴薯絲,加入調味料跟少許清水,煮到醬汁滾收濃稠(這樣醬汁會完全沾覆在食材上)
  • 6撒上蔥花完成上桌
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小撇步

馬鈴薯要泡水,泡水去除澱粉,這樣炒出來的馬鈴薯才會脆口

2016/04/29 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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这是薯条吧?😄

2 年前