薄皮蘋果塔
描述
薄皮的蘋果塔不只美觀，也多了一份清爽，有機會大家一定要試試！
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
製作千層派皮，低粉、糖、鹽過篩，加入切成丁的冰無鹽奶油，推疊混合成奶油粒，然後加入冰水，快速與奶油粒混合，不要把奶油粒用融化也別過度攪拌，能成團就好！
-
混合好的千層派皮麵團用保鮮膜包覆，冰到冰箱1個小時以上！
-
桌上撒上麵粉（高筋麵粉最好），麵團用桿麵棍擀壓成長型，然後折成三折，重複以上動作三次，然後並進冰箱2-3小時
-
重複三的步驟2次，擀面-折三折（每次三次）-冰冰箱，想偷懶的也可只做一次！
-
-
塔皮用桿麵棍擀成約0.5公分的薄皮，切成圓形，回溫15分鐘，上面用叉子叉洞避免過度膨脹，放到烤箱上200度、下220度，烤7分鐘
-
蘋果片稍微擦乾，排列在稍微烤乾的塔皮上，塗上融化奶油，灑上砂糖（家裡黃砂糖用完，我用白砂糖代替），放入烤箱再烤25-30分鐘
-
出爐後撒上糖粉，趁熱切成適當大小趕快吃掉歐！熱熱的最好吃了。
