嫩煎雞胸肉白醬義大利筆管麵佐蘆筍蛤蜊

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很受小孩歡迎的義大利麵,一次吃得到蔬菜、菇類、海鮮和肉類,賣項和營養滿分喔~~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵(麵的種類依個人喜好) 半包
蘆筍 一小把
雞胸肉 1 片
蛤蜊 適量
液狀鮮奶油 100ml
鮮奶 100ml
適量
胡椒 適量
蒜片 適量
洋蔥 適量
義大利香料 適量
蛋清 1顆
菇類 適量
  • 1 先醃雞胸肉,用一顆蛋的蛋清、鹽和水醃5~15分鐘,熱鍋兩面先以大火煎封住肉汁,加鹽、蒜片再以小火加鍋蓋煎約10分鐘。 煎肉的同時,煮義大利麵,記得煮麵時加一些鹽和橄欖油
  • 2 開始煮義大利麵醬汁,蒜片爆香,加洋蔥末去炒出香味,加入鮮奶油、鮮奶,煮沸,加入蘆筍、菇類和煮好的義大利麵拌炒,加入蛤蜊炒至蛤蜊打開,加鹽、黑胡椒、義大利香料調味。
  • 3 將煎好的雞胸肉切片,擺盤。
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2016/04/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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