栗南瓜燉肉片🎶
好吃的栗南瓜，
在料理上的運用極廣！
南瓜米粉、包子、QQ圓、發糕⋯
甜鹹都美味。
以前我常料理和風燉南瓜，
冰涼食用，別有一番風味。
此食譜以少許薑片爆香，
來降低「瓜」的涼性。
切薄片的五花肉，
與南瓜一起燉煮；
香噴噴、又美味的湯汁，
可以讓人多扒一碗飯入腹。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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食材
栗南瓜
1/2顆
五花肉
1磅
薑片
適量
調味料
醬油
3大匙
味醂
3大匙
米酒
2大匙
水
適量
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1 準備食材：清洗乾淨栗南瓜的外皮，薑去皮、切片； -
2 把栗南瓜切小塊；
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3 熱鍋加油2大匙、爆香薑片；
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4 準備五花肉薄片（或是其他肉片、雞丁）；
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5 肉片入鍋炒至半熟狀態；
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6 炒香肉片至半熟狀態、準備調味料、加調味料入鍋與肉片拌炒、直到醬料稍入色/味肉片、栗南瓜倒入鍋；
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7 蓋上鍋蓋燜煮，燜煮約10分鐘左右、打開鍋蓋拌一下食材。如果覺得醬料太乾，加適量水入鍋。蓋上鍋蓋，繼續燜煮，直到栗南瓜與肉片熟透；
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8 香噴噴地完成。食用前，撒些熟白芝麻，營養與色香味，加分。
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9 營養豐富、非常美味的栗南瓜便當。
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10 營養豐富、非常美味的栗南瓜便當。
小撇步
*怕油膩、不喜歡五花肉，請將肉類改成里肌肉或雞肉；燉煮起來，一樣美味又可口。
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