栗南瓜燉肉片🎶

2016/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好吃的栗南瓜,
在料理上的運用極廣!
南瓜米粉、包子、QQ圓、發糕⋯
甜鹹都美味。
以前我常料理和風燉南瓜,
冰涼食用,別有一番風味。
此食譜以少許薑片爆香,
來降低「瓜」的涼性。
切薄片的五花肉,
與南瓜一起燉煮;
香噴噴、又美味的湯汁,
可以讓人多扒一碗飯入腹。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
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食材 (4 人份 45 分鐘

栗南瓜 1/2顆
五花肉 1磅
薑片 適量
調味料
醬油 3大匙
味醂 3大匙
米酒 2大匙
適量
  • 1 準備食材:清洗乾淨栗南瓜的外皮,薑去皮、切片;
  • 2 把栗南瓜切小塊;
  • 3 熱鍋加油2大匙、爆香薑片;
  • 4 準備五花肉薄片(或是其他肉片、雞丁);
  • 5 肉片入鍋炒至半熟狀態;
  • 6 炒香肉片至半熟狀態、準備調味料、加調味料入鍋與肉片拌炒、直到醬料稍入色/味肉片、栗南瓜倒入鍋;
  • 7 蓋上鍋蓋燜煮,燜煮約10分鐘左右、打開鍋蓋拌一下食材。如果覺得醬料太乾,加適量水入鍋。蓋上鍋蓋,繼續燜煮,直到栗南瓜與肉片熟透;
  • 8 香噴噴地完成。食用前,撒些熟白芝麻,營養與色香味,加分。
  • 9 營養豐富、非常美味的栗南瓜便當。
  • 10 營養豐富、非常美味的栗南瓜便當。
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小撇步

*怕油膩、不喜歡五花肉,請將肉類改成里肌肉或雞肉;燉煮起來,一樣美味又可口。

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