番茄豆腐沙拉佐梅醬油
外形很西式但口味很東方的一道爽口涼拌沙拉，豆腐與紫蘇都與番茄非常搭配。薄鹽甘美的川露醬汁，很適合直接做為沙拉醬汁使用，加了話梅調味，酸甜口感相當開胃。
食材
牛番茄
2-3個
有機豆腐
1塊
新鮮青紫蘇
10片
沙拉菜
適量
醬汁
川露醬汁
2大匙
去籽話梅
6個
香油
1大匙
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1 製作梅醬油：將去籽話梅切碎，和川露醬汁混合備用 -
2 將牛番茄與豆腐切成約 6～8 mm 厚度的厚片 青紫蘇與沙拉菜洗淨並瀝乾水分
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3 取一個大盤；以沙拉葉鋪底，將番茄片、豆腐、青紫蘇，依順序排於盤上 均勻的淋上香油，最後在中間淋上剛剛做好的梅醬油即完成
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