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Chuan 川
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番茄豆腐沙拉佐梅醬油

番茄豆腐沙拉佐梅醬油

描述

外形很西式但口味很東方的一道爽口涼拌沙拉,豆腐與紫蘇都與番茄非常搭配。薄鹽甘美的川露醬汁,很適合直接做為沙拉醬汁使用,加了話梅調味,酸甜口感相當開胃。

95 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 製作梅醬油:將去籽話梅切碎,和川露醬汁混合備用

    製作梅醬油:將去籽話梅切碎,和川露醬汁混合備用

  • 將牛番茄與豆腐切成約 6~8 mm 厚度的厚片
青紫蘇與沙拉菜洗淨並瀝乾水分

    將牛番茄與豆腐切成約 6~8 mm 厚度的厚片 青紫蘇與沙拉菜洗淨並瀝乾水分

  • 取一個大盤;以沙拉葉鋪底,將番茄片、豆腐、青紫蘇,依順序排於盤上
均勻的淋上香油,最後在中間淋上剛剛做好的梅醬油即完成

    取一個大盤;以沙拉葉鋪底,將番茄片、豆腐、青紫蘇,依順序排於盤上 均勻的淋上香油,最後在中間淋上剛剛做好的梅醬油即完成

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Chuan 川 5 食譜 15 粉絲

廚房是一切飲食的源頭,因此,深耕台灣食品檢測業達30多年的陳景川博士認為:從酸、甜、苦、辣、鹹開始,一一檢視我們每日所食的廚房調味品,解決其高含鹽量、化學調和、混充的食品加工等問題,才能從源頭把關到商品製程。積極將經驗與專業轉化為動力,以食品科學精神同時兼顧美味與健康,進而讓每個人的生活更有味道,為國人的飲食幸福安心把關。

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