番茄豆腐沙拉佐梅醬油

Name: 番茄豆腐沙拉佐梅醬油 by Chuan 川
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 牛番茄 2-3個; 有機豆腐 1塊; [醬汁] 川露醬汁 2大匙; 新鮮青紫蘇 10片; [醬汁] 去籽話梅 6個; 沙拉菜 適量; [醬汁] 香油 1大匙

描述

外形很西式但口味很東方的一道爽口涼拌沙拉，豆腐與紫蘇都與番茄非常搭配。薄鹽甘美的川露醬汁，很適合直接做為沙拉醬汁使用，加了話梅調味，酸甜口感相當開胃。

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

牛番茄

2-3個
有機豆腐

1塊
新鮮青紫蘇

10片
沙拉菜

適量

醬汁

川露醬汁

2大匙
去籽話梅

6個
香油

1大匙

步驟

製作梅醬油：將去籽話梅切碎，和川露醬汁混合備用
將牛番茄與豆腐切成約 6～8 mm 厚度的厚片青紫蘇與沙拉菜洗淨並瀝乾水分
取一個大盤；以沙拉葉鋪底，將番茄片、豆腐、青紫蘇，依順序排於盤上均勻的淋上香油，最後在中間淋上剛剛做好的梅醬油即完成

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2016/04/26 發表

Chuan 川 5 食譜 15 粉絲

廚房是一切飲食的源頭，因此，深耕台灣食品檢測業達30多年的陳景川博士認為：從酸、甜、苦、辣、鹹開始，一一檢視我們每日所食的廚房調味品，解決其高含鹽量、化學調和、混充的食品加工等問題，才能從源頭把關到商品製程。積極將經驗與專業轉化為動力，以食品科學精神同時兼顧美味與健康，進而讓每個人的生活更有味道，為國人的飲食幸福安心把關。

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