番茄豆腐沙拉佐梅醬油

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外形很西式但口味很東方的一道爽口涼拌沙拉,豆腐與紫蘇都與番茄非常搭配。薄鹽甘美的川露醬汁,很適合直接做為沙拉醬汁使用,加了話梅調味,酸甜口感相當開胃。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

牛番茄 2-3個
有機豆腐 1塊
新鮮青紫蘇 10片
沙拉菜 適量
醬汁
川露醬汁 2大匙
去籽話梅 6個
香油 1大匙
  • 1 製作梅醬油:將去籽話梅切碎,和川露醬汁混合備用
  • 2 將牛番茄與豆腐切成約 6~8 mm 厚度的厚片 青紫蘇與沙拉菜洗淨並瀝乾水分
  • 3 取一個大盤;以沙拉葉鋪底,將番茄片、豆腐、青紫蘇,依順序排於盤上 均勻的淋上香油,最後在中間淋上剛剛做好的梅醬油即完成
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2016/04/26 發表 1,277 瀏覽

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