豆鼓炒蔬食

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很家常的料理,食材準備上也很簡單,多了豆鼓的風味,讓香氣更棒!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

豆干 9片
杏包菇 5根
豆鼓 1湯匙
薑末 2匙
蒜末 2匙
辣椒 1匙
蔥花 3匙
醬油 1匙
蠔油 2匙
1匙
  • 1 準備材料,1.豆干,杏包菇切小方塊2.豆鼓泡一下水,讓鹹味淡化一點3.薑,大蒜切末,辣椒切小段,蔥切花
  • 2 鍋裡放1匙油,油有溫度後放入杏包菇,拌炒到表面金黃
  • 3 下豆干丁,拌炒一下
  • 4 1.把炒過的食材移動到鍋子的一角2.加入1小匙油爆香豆鼓,辣椒,薑末,蒜末
  • 5 香氣出來後,跟食材混合炒勻,加入調味料,醬油,蠔油,糖,少量清水,拌炒到醬汁收
  • 6 撒上大量蔥花,拌炒一下就可以起鍋
  • 7 完成上桌
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2016/04/26 發表 1,071 瀏覽

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