宮保鴻喜菇_好菇道美味家廚


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將鴻喜菇炸成金黃酥脆混合著酸甜的醬汁,多層次的口感與麻辣鮮香的滋味,是一道配飯下酒都很不錯的料理!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
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開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
一根
適量
一茶匙
2大匙
適量
醃料
少許
調味
0.8大匙
1.5大匙
1/2茶匙
一茶匙
一茶匙
1/2茶匙
  • 1
    準備好食材
  • 2
    將好菇道鴻喜菇切成段
  • 3
    醃料拌勻
  • 4
    放地瓜粉混和均勻
  • 5
    小撇步1:將小片的輕輕捏成球型(不要太用力會出水)
  • 6
    放入高溫油鍋用大火炸
  • 7
    至微黃取出
  • 8
    小撇步2:油燒至冒煙時倒入8炸至金黃色撈出(這樣會更酥脆)
  • 9
    小撇步3:先將調味準備好
  • 10
    用餘油爆香蔥頭與乾辣椒,再放花椒炒出香味
  • 11
    加入調味燒開
  • 12
    倒入炸好的鴻喜菇與蔥段,放花生
  • 13
    拌炒幾下
  • 14
    起鍋即可!
小撇步

炸好後直接撒上椒鹽又是另一種吃法!
快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

2016/04/28 發表 1,632 瀏覽
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