川露雪見鍋
描述
鍋品以白蘿蔔磨泥做成如堆雪般，稱之為雪見。
這道湯品利用川露醬汁甘甜不死鹹的風味特質，直接使用做為簡單湯底；再加入蘿蔔泥和肉類與時蔬，是好看又快速的一道好湯。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將豚肉片、豆腐、春菊，皆切成適口大小，備用
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白蘿蔔削去外皮，以磨泥器磨成粗泥；用手輕輕將蘿蔔泥擠出水分，分開放置
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湯鍋裡加入水、清酒、川露醬汁、以及剛剛擠出來的蘿蔔汁，小火煮至微滾 放入豆腐和豚肉片一起煮熟，最後加入春菊以及蘿蔔泥，即可關火
小撇步
將檸檬汁與川露醬汁混合成沾醬，和豆腐及肉片都很對味
