【日本鍋物】雞肉蔬菜雪見鍋


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印象中婚前第一次和老公回日本和公婆見面的時候,是寒冷的四月;
當天晚上,婆婆就煮了這道鍋物招待我們.
火鍋上面鋪滿了滿滿的蘿蔔泥,看起來就像下了雪一樣,這就是雪見鍋的由來.
清爽的湯頭,加上用柚子做成的沾醬,
讓我顧不著第一次和公婆見面的形象,
忍不住吃了好幾碗~
這也是一道清腸胃和血管的好菜,
現在台灣又是蘿蔔盛產的季節,
作法非常的簡單,大家一起來試試看喔!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
半隻
1顆
3大碗
適量
半顆
1塊
調味料
半瓶
半碗
少許
少許
適量
沾醬
  • 1
    把雞肉和洋蔥一起炒香,把酒和柴魚醬油放進去一起悶煮約5分鐘後,放入可以蓋過雞肉2倍的水再悶煮十分鐘
  • 2
    把所有的蔬菜放入砂鍋中,沒有砂鍋的話用普通的火鍋用鍋子也可以
  • 3
    把煮好的1(雞肉和湯)放入2
  • 4
    接下來在火鍋表面鋪滿蘿蔔泥
  • 5
    蓋上鍋蓋煮開後,再依個人口味放入鹽巴和柴魚粉調味即可
  • 6
    沾醬是用柴魚醬油加上味霖和檸檬(其他柚子或柳丁等等的柑橘類都可以) 比例是1:0.5:0.5
  • 7
    蔬菜很隨意喔!可以放入自己愛吃的任何青菜
小撇步

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2015/12/03 發表 7,036 瀏覽
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