日式火鍋~傳說中的雪見鍋
在日本普通的雪見鍋是~
用大量白蘿蔔泥放入火鍋中
因為是白色的
這樣看起來像鍋中有白雪
所以叫雪見鍋
但我要介紹的是另一種版本
用山藥泥和蛋白來取代
味道更溫和
口感更特別喔~
食材
各式蔬菜
隨意
雞肉
隨意
雞高湯
2000cc
鹽
適量
山藥
一根
蛋白
3顆
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1 準備一鍋以雞高湯為主的火鍋, 火鍋裡的料是很隨意的, 可以放自己喜歡的東西, 並加些鹽巴調味一下 -
2 將一根山藥磨成泥狀, 加入三顆蛋白攪拌均勻
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3 當火鍋滾燙好了, 把山藥蛋白泥覆蓋到火鍋上, 再煮一下就可以享用了! 蔬菜和雞肉搭配著山藥蛋白, 入口滑嫩味道十分溫和, 多吃幾碗都不會膩
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4 如果在超市可以買到做好的火鍋湯底, 也是一個不錯的選擇
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5 火鍋料吃的差不多,最後還可以放一些飯進去做成粥, 口感極為綿密喔~
小撇步
火鍋裡的料是很隨意的
可以放自己喜歡的東西
山藥蛋白泥是很溫和的食材
比較適合以雞高湯為主的火鍋
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