日式火鍋~傳說中的雪見鍋

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在日本普通的雪見鍋是~
用大量白蘿蔔泥放入火鍋中
因為是白色的
這樣看起來像鍋中有白雪
所以叫雪見鍋
但我要介紹的是另一種版本
用山藥泥和蛋白來取代
味道更溫和
口感更特別喔~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

各式蔬菜 隨意
雞肉 隨意
雞高湯 2000cc
適量
山藥 一根
蛋白 3顆
  • 1 準備一鍋以雞高湯為主的火鍋, 火鍋裡的料是很隨意的, 可以放自己喜歡的東西, 並加些鹽巴調味一下
  • 2 將一根山藥磨成泥狀, 加入三顆蛋白攪拌均勻
  • 3 當火鍋滾燙好了, 把山藥蛋白泥覆蓋到火鍋上, 再煮一下就可以享用了! 蔬菜和雞肉搭配著山藥蛋白, 入口滑嫩味道十分溫和, 多吃幾碗都不會膩
  • 4 如果在超市可以買到做好的火鍋湯底, 也是一個不錯的選擇
  • 5 火鍋料吃的差不多,最後還可以放一些飯進去做成粥, 口感極為綿密喔~
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小撇步

火鍋裡的料是很隨意的
可以放自己喜歡的東西
山藥蛋白泥是很溫和的食材
比較適合以雞高湯為主的火鍋

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2015/04/11 發表 7,289 瀏覽

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