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大塚太太
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日式火鍋~傳說中的雪見鍋

日式火鍋~傳說中的雪見鍋

描述

在日本普通的雪見鍋是~
用大量白蘿蔔泥放入火鍋中
因為是白色的
這樣看起來像鍋中有白雪
所以叫雪見鍋
但我要介紹的是另一種版本
用山藥泥和蛋白來取代
味道更溫和
口感更特別喔~

326 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備一鍋以雞高湯為主的火鍋,
火鍋裡的料是很隨意的,
可以放自己喜歡的東西,
並加些鹽巴調味一下

    準備一鍋以雞高湯為主的火鍋, 火鍋裡的料是很隨意的, 可以放自己喜歡的東西, 並加些鹽巴調味一下

  • 將一根山藥磨成泥狀,
加入三顆蛋白攪拌均勻

    將一根山藥磨成泥狀, 加入三顆蛋白攪拌均勻

  • 當火鍋滾燙好了,
把山藥蛋白泥覆蓋到火鍋上,
再煮一下就可以享用了!
蔬菜和雞肉搭配著山藥蛋白,
入口滑嫩味道十分溫和,
多吃幾碗都不會膩

    當火鍋滾燙好了, 把山藥蛋白泥覆蓋到火鍋上, 再煮一下就可以享用了! 蔬菜和雞肉搭配著山藥蛋白, 入口滑嫩味道十分溫和, 多吃幾碗都不會膩

  • 如果在超市可以買到做好的火鍋湯底,
也是一個不錯的選擇

    如果在超市可以買到做好的火鍋湯底, 也是一個不錯的選擇

  • 火鍋料吃的差不多,最後還可以放一些飯進去做成粥,
口感極為綿密喔~

    火鍋料吃的差不多,最後還可以放一些飯進去做成粥, 口感極為綿密喔~

小撇步

火鍋裡的料是很隨意的
可以放自己喜歡的東西
山藥蛋白泥是很溫和的食材
比較適合以雞高湯為主的火鍋

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https://www.facebook.com/otsukaka

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大塚太太 148 食譜 3,350 粉絲

自從住在日本後就愛上這裡健康清爽的日本料理, 並開始學習一些簡單方便又美味的, 希望在這裡可以分享給更多的朋友! 另外我在FB上也分享我們一家在東京的生活點滴~有空歡迎來逛逛! https://www.facebook.com/otsukaka

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