醋薑拌素雞
這素雞是沒有煙燻過，口感比較柔軟，切一切水煮滾後加5G的鹽川燙一下，不用煮太久撈起後，簡單調味料拌一拌待涼透，再冰半天就可以了!!
自製醋薑 https://icook.tw/recipes/153642
食材
布素雞
2條
鹽
5g
調味料
醋薑
30g
辣椒
半根
香菇素蠔油
50cc
白醋
5cc
白胡椒粉
適量
開水
100cc
辛香料
香菜
2株
芹菜
4支
辣椒
半根
香油
10cc
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1 素雞片撈起後加入#調味料拌勻，待涼。 -
2 這時切香芹菜末和香油拌均勻，等素雞完全涼透。 這樣分開拌就不怕冰鎮入味時，香芹菜末被醬油泡得黑黑軟軟的。
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3 等素雞完全涼，將香菜芹菜末鋪在素雞上面密封，移到冰箱冷藏半天。
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4 家常小菜當零食也很適合!!
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