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欣蒂小廚娘
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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

經典熱炒,滑嫩的豆腐搭配絞肉,用辣豆辦炒得香氣四溢~~再來一碗飯吧!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐切塊,薑跟蒜切末,辣椒切片,太白粉均勻拌水(一點點就好)

    豆腐切塊,切末,辣椒切片,太白粉均勻拌水(一點點就好)

  • 熱鍋爆香蔥、薑、蒜及辣椒

    熱鍋爆香辣椒

  • 加入絞肉炒到5分熟,再加入辣豆辦拌炒一下,再加入糖、香油、醬油與水

    加入絞肉炒到5分熟,再加入辣豆辦拌炒一下,再加入糖、香油、醬油與水

  • 燒熱冒小泡泡的時候加入豆腐塊,悶煮2分鐘加入太白粉勾芡,即可上桌

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欣蒂小廚娘 111 食譜 1,839 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 沒希望
    沒希望

    第一步驟加上花椒一起炒 醬料的部分 加點米酒 辣豆瓣的部分 我推薦豆瓣+辣椒醬 比較能中和口味(不會一次太辣) 最後起鍋淋點芝麻油 綜合以上會更好吃喔 最傳統的麻婆豆腐 是用牛絞肉唷 By老家四川

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