鮪魚蛋炒飯（少油版）
鮪魚在深海時常保持快速游動，維持身體養分的供給，因此肉質柔嫩鮮美，含有豐富營養。
◎高蛋白、低脂、低熱量具有美容及健康功效
◎豐富的蛋氨基酸有助強化肝臟功能
◎牛磺酸可抑制交感神經的興奮具有降低血壓，防止血管硬化的功能
◎富含 DHA與EPA，沒膽固醇過高疑慮，可預防血栓，防止心肌梗塞與腦梗塞
◎豐富的鐵與維他命B12有助於預防治療貧血
◎具有的核酸，可防止老化
◎泛酸與維他命B6有助新陳代謝
食材
鮪魚罐頭
1罐
雞蛋
2顆
三色蔬菜
適量
高麗菜
適量
洋蔥
半顆
蔥
1支
白飯
2碗
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
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1 取鮪魚罐頭的油起油鍋，將打散的蛋液，倒入鍋內，攪碎成蛋塊，盛盤備用。 -
2 再以鮪魚罐頭剩餘油起鍋，下洋蔥與蔥白段爆香。
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3 下三色蔬菜翻炒均勻。
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4 下鮪魚肉、高麗菜與蛋塊，翻炒均勻。
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5 下白飯翻炒均勻。
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6 下蔥花綠翻炒均勻，鹽、胡椒粉調味後，即可盛盤完成。
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