可拉的鏡頭 340 食譜 1,364 粉絲 追蹤 紅茶拿鐵戚風蛋糕 #素食 #蔬食 144 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低粉 120g 玉米粉 10g 蛋白 6個 蛋黃 6個 烘焙專用錫蘭紅茶粉 8公克 紅茶奶茶 70g 鹽 1/8茶匙 香草粉 2茶匙 糖 115公克 步驟 蛋黃糊 蛋黃+沙拉油攪勻 +錫蘭紅茶粉+紅茶奶茶攪勻 +香草粉攪勻 +過塞的低粉 蛋白霜 蛋白+鹽用高速電動打到起泡~ (白糖+玉米粉)分三次打到硬性發泡! 切拌法拌勻! 先挖1/3蛋白霜到蛋黃糊,切拌法拌勻後,全部倒入蛋白霜鍋!切拌法拌勻! 入烤模~烤箱170度,預熱10分。烤60分! 200度烤6分。(ps 朋友喜歡吃外層硬硬的) 8,240 瀏覽 2016/04/22 發表