奶茶冷熱飲 ～附『實作影片』～
描述
自己在家動手做奶茶，不管是糖的甜度或是茶葉、鮮奶的濃度，都可以依照自己的喜好做調整！無任何添加物、喝得既安心又健康！也可添加麥片當作早餐或點心！ 剩餘的紅茶渣又該如何處理呢？
實作影片：https://youtu.be/uKLyGjZ4DSY
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時間
15
分鐘
步驟
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A. 熱奶茶 （2人份）
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將錫蘭紅茶倒進紗布袋中包好，放入煮鍋中
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倒入熱水及牛奶，用小火煮至滾（約4-5分鐘），續煮約1-2分鐘 (時常攪拌以免鍋底沾黏)
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用夾子擠出紗布袋中紅茶汁 （紅茶渣運用：請參閱備註4）、混勻
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濾勺過濾、倒入馬克杯中（2杯），每杯倒入約1-2茶匙蜂蜜（甜度依個人喜好調整），混勻，趁熱飲用
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B. 冰奶茶（成品約1000cc）
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將錫蘭紅茶倒進紗布袋中包好，放入鋼盆中
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倒入熱水浸泡，待水溫完全涼透，撈起紗布袋並擠出紅茶汁（紅茶渣運用：請參閱備註4）
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加入牛奶及蜂蜜拌合均勻
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可直接飲用或倒入容器置冰箱冷藏，2-3天內飲用完畢
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也可添加麥片當作早餐或點心
小撇步
備註：
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1. 甜度、茶葉濃度、牛奶濃度皆可自行調整。
2. 基本比例 ➡️ 茶葉：水份 = 1 ：100。希望茶葉味道濃者，可以增加茶葉份量。
3. 蜂蜜可以楓糖、細砂糖替換。紅茶可以茶包代替。
4. 紅茶渣運用：把紅茶渣放置冰箱冷藏室至完全乾燥 （當冰箱除臭劑）; 已乾燥紅茶渣可撒在花園或菜圃當作肥料！（紗布袋洗淨、晾乾、可重複使用！）
