(韓式)醬燒牛蒡絲 우엉조림


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上次做飯卷時有買外面醃製好的牛蒡絲,沒想到金女婿吃完後覺得很喜歡,某天去市場時就買了牛蒡回來,打算自己也來做一次看看,每想到做完後還蠻成功的,所以來跟大家分享一下。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
牛蒡
1條
白醋
1杯
調味料
沙拉油
少許
2匙
2匙
醬油
5匙
3匙
蜂蜜
2匙
芝麻油
少許
白芝麻粒
少許
  • 1
    首先,先將牛蒡洗好去皮後切段,每段的長度都差不多後直接切成絲放入盆內,當牛蒡都切好時,在盆內置入水及一杯白醋,讓牛蒡絲可以完全的浸泡在醋水裡頭,此動作必須要浸泡30分鐘
  • 2
    30分鐘後,在平底鍋放入少許的沙拉油後,等將牛蒡絲的浸泡水倒掉,牛蒡絲放入鍋內拌炒,拌炒一會後將糖及酒先放入拌炒,之後再將醬油及水放進去拌炒,炒得差不多時才放入芝麻油,讓牛蒡絲增加香味及色澤度會更好,之後再放入蜂蜜下去炒,炒好後就關火,最後再灑白芝麻粒下去攪拌,待冷確後再放入保鮮盒入冰箱冰存。
  • 3
    待要食用的時候,再取出部份放入小盤中食用即可以完成。
2017/03/27 發表 2,929 瀏覽
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