日式漢堡排 {露營ok}

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漢堡排和馬鈴薯燉肉一樣,是日本家庭「媽媽的味道」,也是聯結童年與家的回憶滋味。因此,漢堡排沒有特定的味道,只要是家人和孩子喜愛、吃光光的,在他們心中,就是無人能取代的"媽媽的漢堡派"!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 300g
洋蔥 (切丁) 半顆
蕎麥、低筋麵粉或麵包粉 15g
鮮奶 30g
雞蛋(小) 一顆
和風醬汁組
10g
醬油 30~40g
米霖 50g
10g
片栗粉 10g
100~150g
  • 1 所有漢堡肉食材全部放入調理盆中,加一點鹽與胡椒,用手抓到黏稠。
  • 2 將肉分成4~5球。用雙手左右丟來丟去幾次後,整圓。
  • 3 鍋加一咪咪油中小火加熱,將漢堡肉放入,稍微壓平,煎至出油變咖啡色; 翻面煎同樣時間。盛起。
  • 4 和風醬: 原鍋不須放油,放入和風醬汁組 ,一邊煮一邊攪拌至濃稠狀即可。
  • 5 每家媽媽都有自己獨一無二滋味的[和風漢堡排]。 請享用!
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小撇步

* 可事先捏好肉丸,一球一球放冰箱冷藏,隔天從冰箱取出,熱鍋就可馬上煎。煎的時候稍微壓成扁型即可。

2016/04/19 發表 3,796 瀏覽

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