檸檬起司條(乳酪條)
描述
炎炎夏日腳步近了
簡單好上手的檸檬起司條
有別於以往的奶油乳酪作法
個人胡搞瞎搞嚐試用起司片來做
完成放涼冰冷藏，隔天再食用
越冰起司味越濃郁呢
夏天烤上一盤，冰涼涼
想吃隨時有，好滿足
自己動手做，給小小孩吃也更加安心
是款大人小孩都愛不釋手的不敗甜點
全文 https://goo.gl/Qxvkmv
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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無鹽奶油先放在室溫軟化 將材料一一秤量好 把起司片撕成小塊後 無鹽奶油+起司片+細砂糖+鮮奶為一組 隔水加熱使它們融化在一塊
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融化後攪拌均勻，放涼備用。
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接著將全蛋打散，依照做蛋糕的概念 大約打到有點淡黃色的感覺就可以 但媽媽我有點心急難耐有點懶 只將蛋打散後，分次攪拌均勻加入起司牛奶液中 ((攪拌均勻，分次慢慢加))
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最後將低筋麵粉過篩加入 攪拌均勻無粉狀結塊後 再把檸檬汁倒入攪拌均勻。
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勤儉持家媽媽我沒有什麼烤盤烤模的 唯一有的只有這6吋圓形活動模 就用這個來烤吧 烤箱先預熱180度10分鐘 將蛋糕糊倒入模型中 輕敲幾下，將空氣敲出來 靜置一下，等烤箱預熱好
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用烤輕乳酪蛋糕的原理 在烤盤中加約一半高的水 因為我的是活動模 所以用個鋁箔盒來隔水烤 上下火180度，烤約45分鐘左右 ((請注意！！！請依照各家烤箱溫度而定
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出爐後 將蛋糕取出放涼後 再依照個人喜歡的大小形狀做切割
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酸酸甜甜的檸檬起司條 清爽涮嘴大人小孩都喜歡呢 冰個兩天再吃，起司味越來越濃郁唷
小撇步
第一次烤，會在一旁邊玩小孩邊顧火
等到表面有焦糖化的色澤，用探針或者不銹鋼叉子試試
蛋糕沒有沾黏，這樣就可以囉~
如果烤的容器不一樣，請依據起司條的厚薄度調整烘烤時間
