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容易入門的一款甜點,需掌握的重點就是餅乾底要確實的壓實

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份量
6 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
奶油乳酪
250g
砂糖
50g
雞蛋
2顆
鮮奶油
200g
低筋麵粉
3大匙
餅乾底
消化餅乾
100g
融化奶油
50g
砂糖
30g
  • 1
    消化餅乾撥小塊放入夾鏈袋
  • 2
    用桿麵棍把餅乾壓成碎屑
  • 3
    加入融化奶油
  • 4
    加入砂糖拌勻
  • 5
    準備18*18四方中空模,鋪上烘焙紙
  • 6
    倒入餅乾,用湯匙壓平
  • 7
    壓實後冷藏
  • 8
    奶油乳酪恢復室溫軟化,加入砂糖攪拌至柔順霜狀
  • 9
    全蛋打散,分三次加入乳酪糊拌勻
  • 10
    加入鮮奶油拌勻
  • 11
    加入低筋麵粉拌勻
  • 12
    倒入準備好的模具,180度烤40分
  • 13
    出爐後放涼切塊
2017/07/31 發表 3.6 萬 瀏覽
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討論共 17 則

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請問要冰過再切嗎?

a month ago
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請問沒有方型烤模,可以用8吋圓型模做嗎?材料配方減半,可以嗎?

3 months ago
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作者回應

可唷

2 months ago
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請問鮮奶油可以換成鮮奶嗎?

6 months ago
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作者回應

可以用部分,還是鮮奶油比較香濃喔

4 months ago
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請問 麵粉大概是多少克?三大匙的量

7 months ago
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請問要怎麼看它熟了沒有?

10 months ago
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作者回應

竹籤插下去,沒有沾黏就是熟了

10 months ago
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你好,請問植物性鮮奶油可以嗎?

10 months ago
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作者回應

可以的,只是就沒有那麼香

10 months ago
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如果是有分上下爐溫的烤箱 是上下都用180度嗎?

10 months ago
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作者回應

是的,如果表面已經上色,上火要調低

10 months ago
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谢谢分享

10 months ago
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可是为什么你的奶油是水水的,是动物性奶油吗 还是淡奶

10 months ago
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作者回應

動物性鮮奶油還沒打發的時候,是流動狀沒錯喔

10 months ago
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请问你的鲜奶油时是fresh cream 还是 fresh 还是淡奶

10 months ago
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作者回應

Fresh cream

10 months ago