椰香乳酪條

胖仙女
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描述

用椰子油取代奶油、椰糖取代精製砂糖,有著淡淡椰香的乳酪條不但美味,也更加健康。用乳酪條油紙包裝一下,就變成適合送人的小禮物囉!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

400公克
120公克
60公克
2個
70公克
2大匙

步驟

  • 奶油乳酪至室溫軟化;椰子油隔水加熱至融化;消化餅乾放入塑膠袋中以撖麵棍壓碎或打碎,也可用食物處理機打碎。

    奶油乳酪至室溫軟化;椰子油隔水加熱至融化;消化餅乾放入塑膠袋中以撖麵棍壓碎或打碎,也可用食物處理機打碎。

  • 將餅乾細碎與椰子油混合均勻。

    將餅乾細碎與椰子油混合均勻。

  • 模型內先舖上烘焙紙,餅乾底以湯匙背面壓實、壓平。

    模型內先舖上烘焙紙,餅乾底以湯匙背面壓實、壓平。

  • 將軟化的奶油乳酪以電動打蛋器打軟。

    將軟化的奶油乳酪以電動打蛋器打軟。

  • 加入椰糖繼續拌打均勻。

    加入椰糖繼續拌打均勻。

  • 蛋打散後分3-4次加入麵糊,完全吸收後再加入下一次。

    蛋打散後分3-4次加入麵糊,完全吸收後再加入下一次。

  • 最後加入過篩的玉米粉,以攪拌刀拌勻。

    最後加入過篩的玉米粉,以攪拌刀拌勻。

  • 倒入24公分╳14公分的長型蛋糕模中,表面以攪拌刀抹平。

    倒入24公分╳14公分的長型蛋糕模中,表面以攪拌刀抹平。

  • 放入預熱好的烤箱中,以180℃ 烤30-35分鐘,筷子插入沒有沾黏即可。

    放入預熱好的烤箱中,以180℃ 烤30-35分鐘,筷子插入沒有沾黏即可。

  • 放涼後冰入冰箱冷藏至少半天放硬,再取出切成條。

    放涼後冰入冰箱冷藏至少半天放硬,再取出切成條。

  • 可用乳酪條油紙包裝,就變成適合送人的小禮物囉!

    可用乳酪條油紙包裝,就變成適合送人的小禮物囉!

小撇步

1.冬天如果奶油乳酪放室溫很久還是軟化很慢,可用隔水加熱方式打軟。
2.剛做好的起司蛋糕非常軟,一定要放涼冰硬才會出現乳酪條的口感。
3.椰子油用一般奶油、椰糖用一般細砂糖,份量不必增減,就是原味乳酪條了!
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