南瓜濃湯

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燭光晚餐三部曲
南瓜濃湯、雞肉溫沙拉、奶油海鮮燉飯
就從湯品開始來吧!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

南瓜 1顆(約600g)
洋蔥 1顆
雞高湯 500c.c.
牛奶 300c.c.
黑胡椒 適量
香料 適量
無鹽奶油 10g
適量
  • 1 [備料] 南瓜削皮去籽切塊,放進電鍋,外鍋放1.5杯水蒸軟。洋蔥切絲備用。雞骨汆燙過,在湯鍋裡加水煮滾後,加入雞骨熬煮高湯。
  • 2 [炒洋蔥]熱鍋後加入奶油,帶奶油融化後,加入洋蔥絲炒軟備用。
  • 3 [煮湯]在食物調理機/果汁機中放入蒸熟的南瓜、炒軟的洋蔥以及適量的高湯、牛奶,打成泥狀,倒在鍋子裡用煮滾,並依喜好加入調味料。
  • 4 [上桌]湯盛入碗裡,用湯匙在表面加入一小瓢牛奶作裝飾,就可以上桌享用了!
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2016/04/17 發表 1.4 萬 瀏覽

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