手工自製米苔目


夢幻廚房在我家影音食譜
159 食譜 6,447 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做
份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
B
50公克
50公克
2大匙
A
50公克
160公克
  • 1
    將A.調成粉漿水(液狀). 移置爐火上加熱至鍋底部分開始凝結成糊狀即鍋子離火、快速拌勻(此時為水糊狀).導熱太好的鍋子要墊在濕布上,防止溫度繼續上升.
  • 2
    將B.的兩種粉同時拌入步驟1 .加入2大匙冷水.(想口感更扎實可不加這部分的水)
  • 3
    攪拌均勻成非常濃稠的糊狀粉漿糰.
  • 4
    將粉漿糰(糊)裝入至少兩層的厚塑膠袋或厚擠花袋或矽膠擠花袋當中!前端出口剪成喜歡米苔目的粗細大小.
  • 5
    水煮滾後,維持中大火,分次擠入米苔目粉漿糊,浮起後,撈起米苔目,泡入冰冷水當中(但不要有冰塊,接觸到冰塊的部為容易變硬),稍微漂洗ㄧ下!
  • 6
    瀝乾後即完成!可拌入糖水 、 紅豆湯、或綠豆湯、刨冰. 想吃鹹的口味米苔目請參考『古早味鹹米苔目』影音.
小撇步

完整版~https://goo.gl/YyiUxj
部落格:http://goo.gl/MPhtQe
有任何疑問,請先看完完整版影片及部落格再發問喔!
更多免費影音食譜歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」~https://www.facebook.com/pig61106

2016/04/18 發表 1.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
夢幻廚房在我家影音食譜
159 食譜 6,447 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問用地瓜粉可以嗎

4 years ago
user_avatar

請問兩大匙大約是幾克??

4 years ago

大家都在查

芭樂百香果水果芒果檸檬壽喜燒虎牌電子鍋枸杞壽司泡麵火龍果Bosch廚師機冰淇淋水波爐WMF快力鍋芋頭棉花糖滷味拉麵臭豆腐鳳梨酥舒肥機迷迭香鳳梨南瓜濃湯披薩3M真空保鮮盒紅豆鑄鐵鍋鮑魚土豆蛋捲秋葵減肥餐馬卡龍普格義大利麵醬涼拌小黃瓜燒肉早午餐便當牛肉麵洛神花獅王洗碗精素食奇亞籽微波爐奇異果飛利浦IH電子鍋蜂蜜史雲生雞湯

手工自製米苔目 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。