什錦麵麵派【記憶中的味味麵】

1 1).將火腿片、洋蔥、菇類、綠花椰菜梗切小丁，綠花椰撥成小株大小備用。 2).起一鍋滾水，放入【味味海鮮湯麵-麵條】煮軟後撈起濾乾水備用；同鍋放入綠花椰菜川燙後備用。

2 置一乾鍋，鍋中倒入【味味海鮮湯麵－油包】後，下洋蔥炒至透明狀，接著下火腿丁、菇類、綠花椰梗丁，再加入適量【味味海鮮湯麵－調味粉包】拌勻，起鍋備用。

3 將1/2蛋打散＋牛奶拌勻，放入步驟２中的炒料及川燙過的綠花椰菜株拌勻備用，即餡料。（視其鹹度再以【味味海鮮湯麵－調味粉包】增減調味）

4 將打散的1/2蛋液加入已煮軟濾乾的【味味海鮮湯麵-麵條】拌勻，填入（勿填入過多）小馬芬派模中。

5 於步驟4中舖上烘焙紙，上頭置重物（紅豆或其相同模）重壓中心成凹字樣，放進已160度C預溫的烤箱中，烘烤5-6分讓麵皮微定型。

6 取出已微定型的麵派模，將餡料（步驟3）填入其中，灑上些許乳酪絲，再次入烤箱，以180度C烘烤8分鐘左右即可出爐，完成。（試探麵麵派中是否烘烤完成，可拿取一乾筷穿入中心取出不沾黏即可）

7 （試探麵麵派中是否烘烤完成，可拿取一乾筷穿入中心取出不沾黏即可） 剛出爐的麵麵派皮是呈現好吃的酥脆感，若沒有現吃亦是有不同的麵麵派皮的香氣。