異國風味的馬鈴薯燉肉

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今天的馬鈴薯燉肉不放醬油~改成哈里薩辣醬!!一樣美味的燉肉~多了豐富的香料增添香氣~~味道好棒棒的喔!!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

梅花豬肉塊 600g
洋蔥切塊 1小顆
番茄切塊 1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔切塊 1小條
冷凍碗豆仁(可省略) 100g
奶油 20g
300ml
1小匙
醃醬料
哈里薩辣醬 3大匙
優格 2大匙
適量
黑胡椒粉 適量
米酒 1小匙
香料粉
乾燥香菜葉(可省略) 適量
西班牙紅椒粉 1小匙
  • 1 醃醬料 放進夾鏈袋(保鮮盒也可以),連同梅花豬肉塊一起,確保豬肉都有均勻沾上醃醬,醃2小時(也可以前一晚醃好,放冰箱冷藏備用)。所有食材洗淨,洋蔥、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔都切塊。
  • 2 熱鍋,放奶油,等奶油融化後放入洋蔥炒到呈半透明狀再加入番茄拌炒,等番茄炒軟再加入馬鈴薯紅蘿蔔繼續拌炒3分鐘左右,加進豬肉塊連同醃醬、西班牙紅椒粉、鹽和水,拌勻後大火煮滾再轉小火悶煮15分鐘,需不時攪拌一下。
  • 3 盛盤前再加進碗豆仁攪拌熱一下,盛盤後灑上乾燥香菜葉即可。
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小撇步

哈里薩辣醬的做法在這裡https://icook.tw/recipes/151912

2016/04/14 發表 2,066 瀏覽

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