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異國風味的馬鈴薯燉肉

Name: 異國風味的馬鈴薯燉肉 by 喬媽咪的低醣廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 梅花豬肉塊 600g; 洋蔥切塊 1小顆; [醃醬料] 哈里薩辣醬 3大匙; 番茄切塊 1顆; [醃醬料] 優格 2大匙; [香料粉] 乾燥香菜葉(可省略) 適量; 馬鈴薯 1顆; [醃醬料] 鹽 適量; [香料粉] 西班牙紅椒粉 1小匙; 紅蘿蔔切塊 1小條; [醃醬料] 黑胡椒粉 適量; 冷凍碗豆仁(可省略) 100g; [醃醬料] 米酒 1小匙; 奶油 20g; 水 300ml; 鹽 1小匙

描述

今天的馬鈴薯燉肉不放醬油~改成哈里薩辣醬!!一樣美味的燉肉~多了豐富的香料增添香氣~~味道好棒棒的喔!!

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

梅花豬肉塊

600g
洋蔥切塊

1小顆
番茄切塊

1顆
馬鈴薯

1顆
紅蘿蔔切塊

1小條
冷凍碗豆仁(可省略)

100g
奶油

20g
水

300ml
鹽

1小匙

醃醬料

哈里薩辣醬

3大匙
優格

2大匙
鹽

適量
黑胡椒粉

適量
米酒

1小匙

香料粉

乾燥香菜葉(可省略)

適量
西班牙紅椒粉

1小匙

步驟

醃醬料放進夾鏈袋(保鮮盒也可以)，連同梅花豬肉塊一起，確保豬肉都有均勻沾上醃醬，醃2小時(也可以前一晚醃好，放冰箱冷藏備用)。所有食材洗淨，洋蔥、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔都切塊。
熱鍋，放奶油，等奶油融化後放入洋蔥炒到呈半透明狀再加入番茄拌炒，等番茄炒軟再加入馬鈴薯紅蘿蔔繼續拌炒3分鐘左右，加進豬肉塊連同醃醬、西班牙紅椒粉、鹽和水，拌勻後大火煮滾再轉小火悶煮15分鐘，需不時攪拌一下。
盛盤前再加進碗豆仁攪拌熱一下，盛盤後灑上乾燥香菜葉即可。