異國風味的馬鈴薯燉肉
今天的馬鈴薯燉肉不放醬油~改成哈里薩辣醬!!一樣美味的燉肉~多了豐富的香料增添香氣~~味道好棒棒的喔!!
食材
梅花豬肉塊
600g
洋蔥切塊
1小顆
番茄切塊
1顆
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔切塊
1小條
冷凍碗豆仁(可省略)
100g
奶油
20g
水
300ml
鹽
1小匙
醃醬料
哈里薩辣醬
3大匙
優格
2大匙
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
米酒
1小匙
香料粉
乾燥香菜葉(可省略)
適量
西班牙紅椒粉
1小匙
-
1醃醬料 放進夾鏈袋(保鮮盒也可以)，連同梅花豬肉塊一起，確保豬肉都有均勻沾上醃醬，醃2小時(也可以前一晚醃好，放冰箱冷藏備用)。所有食材洗淨，洋蔥、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔都切塊。 -
2熱鍋，放奶油，等奶油融化後放入洋蔥炒到呈半透明狀再加入番茄拌炒，等番茄炒軟再加入馬鈴薯紅蘿蔔繼續拌炒3分鐘左右，加進豬肉塊連同醃醬、西班牙紅椒粉、鹽和水，拌勻後大火煮滾再轉小火悶煮15分鐘，需不時攪拌一下。
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3盛盤前再加進碗豆仁攪拌熱一下，盛盤後灑上乾燥香菜葉即可。
小撇步
哈里薩辣醬的做法在這裡https://icook.tw/recipes/151912
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