台式泡菜


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跟著做

最佳的調味比例~
最難以抗拒的爽口開胃涼菜⋯
喜愛辣味的也可以加入適量的蒜末和辣椒絲喔!

歡迎來訪⋯
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https://www.facebook.com/Nanashen0717

食材
800g
1大匙
100g
120g
80g
40g
120g
1/2顆
容器
  • 1
    準備好所有食材~ 胡蘿蔔刨細絲,檸檬切開擠出新鮮檸檬汁
  • 2
    熱開水加入二砂糖和蜂蜜,攪拌溶化放涼備用
  • 3
    高麗菜徹底洗淨,剝成大塊,以1大匙鹽巴醃15分鐘
  • 4
    用冷開水(份量外)將醃過的高麗菜沖洗ㄧ遍後,加入胡蘿蔔絲拌勻
  • 5
    作法❹裝入玻璃容器內,將作法❷加入白醋和檸檬汁拌勻後倒入容器內
  • 6
    裝罐冷藏,醃漬ㄧ天即可食用。
  • 7
    第二次的回收泡菜汁,除了高麗菜,還多了小黃瓜,色澤更漂亮
  • 8
    回收的泡菜汁又重複醃了一次高麗菜,重複使用了三次依然美味喔!
小撇步

泡菜放冰箱冷藏,醃汁可以重複始用⋯
可以將小黃瓜切薄片,
用鹽稍微醃10分鐘,
以冷開水清洗過後,
再泡入回收醃汁中,
又是一道好開胃菜!

2016/04/14 發表 3.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問您若沒有蜂蜜的話可以直接去掉嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

親愛的chichi:
可直接去掉蜂蜜,以糖取代喔,謝謝留言~

3 years ago

大家都在查

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